Такими только травиться: Роскачество назвало марки сидра из черного списка

Роскачество провело масштабное исследование сидров, представленных на российском рынке, и результаты оказались неутешительными. Из 20 проверенных торговых марок 13 не соответствуют требованиям российского законодательства, а некоторые образцы вызывают серьезные опасения.

Сидр "Св. Вионне" (St. Vionnet), произведенный ООО "Союз-Вино", показал неоднозначные результаты. С одной стороны, напиток соответствует нормам по содержанию спирта (5,6%) и имеет безопасный уровень метанола (0,0014 мл/л). Микробиологические показатели в норме, а патулин отсутствует. Однако недостатков оказалось больше: низкое содержание яблочного сока, использование разбавленного концентрата и сбраживание добавленного свекловичного сахара вместо яблочного. Кроме того, обнаружено повышенное содержание 5-гидроксиметилфурфурола, низкое давление углекислого газа и наличие незаявленных ароматизаторов. Во вкусе присутствуют лимонные ноты, не указанные в составе.

Сидр Double Tree от ООО "Фонте" также имеет свои плюсы и минусы. К положительным характеристикам относятся соответствие требованиям по содержанию этилового спирта (5,0±0,1%), отсутствие патулина и нормальные микробиологические показатели. Уровень метанола находится ниже предела обнаружения. Однако и здесь не обошлось без нарушений: низкое содержание яблочного сока, давление углекислого газа ниже нормы для газированного сидра, количество сахара (26,2±2,0 г/л) ниже заявленного в маркировке. Обнаружено превышение нормативов по содержанию 1,2-пропиленгликоля, а также низкое содержание яблочной кислоты, калия и магния. Вкус и аромат напитка слабовыраженные.

Сидр "Сэнт Антон" (St. Anton) производства ООО "Яблочный спас" показал лучшие результаты по сравнению с предыдущими образцами. Он соответствует нормам по содержанию спирта (4,9±0,1%) и имеет безопасный уровень метанола (0,09 мл/л). Микробиологические показатели в норме, патулин отсутствует, а давление углекислого газа соответствует нормативам. Вкус чистый, гармоничный, с выраженным ароматом. Однако и у этого напитка есть недостатки: низкое содержание яблочного сока, повышенная концентрация летучих кислот и наличие незаявленных консервантов (бензойная и сорбиновая кислоты). Также отмечено низкое содержание яблочной кислоты, калия и магния.

Другие марки сидра также не избежали нареканий. Например, Alska превысила заявленное содержание спирта и нарушила маркировку по содержанию углеводов. Sidgo отличился превышением количества сахара и высоким содержанием 5-гидроксиметилфурфурола. Posh и "Сидровар" не соответствуют ГОСТу по нескольким параметрам и содержат повышенное количество ароматизаторов. Medovarus, Jagoda и "Дальняя дача" были уличены в использовании незаявленных консервантов.

Эксперты Роскачества подчеркивают, что хотя все образцы признаны безопасными с точки зрения микробиологических показателей, производители вводят потребителей в заблуждение относительно состава продукции.