Об этом знают лишь единицы: ни в коем случае не берите эту категорию яиц в магазине
При выборе яиц в магазине важно обращать внимание не только на их стоимость и категорию, но и на несколько других значимых факторов. Во-первых, стоит открывать упаковку и проверять целостность яиц. Треснувшие яйца могут содержать болезнетворные бактерии, поэтому их покупка нежелательна. Также важно обратить внимание на чистоту скорлупы — на ней не должно быть следов крови или помета. Яйца должны быть одного цвета: если они белые, то все должны быть белыми, если коричневые — то коричневыми.
Категории яиц различаются по весу и сроку хранения. Диетические яйца (маркируются буквой "Д") хранятся не более 7 дней, столовые (маркируются "С") — до 25 дней, а столовые охлажденные — до 90 дней. По массе яйца делятся на мелкие (35-44,9 г), второй категории (45-52,9 г), первой категории (53-62,9 г), высшей категории (63-72,9 г) и отборные (73 г и выше).
При выборе между яйцами первой и второй категории или отборными, эксперты советуют отдавать предпочтение С1 и С2, так как они содержат больше витаминов и питательных веществ. Отборные яйца, хотя и крупнее, несут куры в возрасте, и они менее питательны.
Также стоит учитывать дату изготовления и условия хранения. Яйца, которые хранились при комнатной температуре более 25 дней, лучше не покупать. Если они лежат в холодильнике, то их срок годности может быть до 90 дней, но всегда лучше выбирать более свежие продукты.
Наконец, обратите внимание на то, как яйца расположены в упаковке. Заводская упаковка предполагает размещение яиц острым концом вниз. Если они лежат по-разному, возможно, их уже сортировали другие покупатели, и лучше выбрать другую упаковку.
Источник: sports.kz