Об этом вкусном и распространенном грибе никто не знает: опытные грибники набирают целые ведра таких
В лесах Подмосковья в этом сезоне наблюдается необычное грибное затишье. Из-за продолжительной засухи традиционные грибы, такие как белые и опята, временно исчезли с поля зрения грибников. Однако, как это часто бывает в природе, на смену одним видам приходят другие. В этом случае на сцену вышли ежовики белые, которые стали настоящей находкой для любителей тихой охоты.
Ежовики белые: особенности и сбор
Ежовики белые – это небольшие светлые грибы, которые легко узнать по характерным шипам на внутренней стороне шляпки. Эти шипы и дали название грибу. Ежовики официально признаны съедобными и пользуются популярностью среди грибников благодаря своему необычному виду и вкусу.
Собирать ежовики белые – это настоящее удовольствие. Они растут кучками, и если повезёт, можно найти целое ведро грибов на одном месте. Это делает их особенно привлекательными для тех, кто хочет быстро собрать хороший урожай.
Как приготовить ежовики белые
Перед приготовлением ежовики белые рекомендуется замачивать в соленой воде на два часа. Это позволяет избавиться от части шипов и природных загрязнений. После этого грибы можно отварить и пожарить, или сразу жарить в масле с луком. Ежовики белые также отлично подходят для маринования на зиму, как и опята.
Другие виды ежовиков
Помимо ежовиков белых, в подмосковных лесах можно встретить и другие виды ежовиков, такие как ежовик коралловидный. Этот гриб отличается необычным внешним видом, напоминающим морской коралл. Однако стоит помнить, что ежовик коралловидный внесен в Красную книгу, и его сбор запрещен. Это редкий вид, и его сохранение важно для поддержания биоразнообразия.
Таким образом, несмотря на временное отсутствие привычных грибов, таких как белые и опята, подмосковные леса продолжают радовать грибников своими дарами. Ежовики белые стали настоящим открытием этого сезона, и их сбор и приготовление могут стать увлекательным занятием для всей семьи. Не забывайте соблюдать правила сбора грибов и бережно относиться к природе, чтобы сохранить ее богатства для будущих поколений.
Источник: oka.fm