Хрустящие кабачковые оладьи с изюминкой: для текстуры и аромата добавляю в них 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет

Картофельный хруст

Вегетарианские оладьи из кабачка и картофеля - простой рецепт для летнего обеда или ужина. Добавление картофеля в тесто для оладий из кабачка помогает избежать их водянистости и обеспечивает хрустящую корочку.

Для приготовления теста нужно взять: 2 кабачка, 1 небольшой картофель, 2 яйца, соль, специи по вкусу и 4 столовые ложки муки. Кабачки и картофель необходимо натереть на крупной терке, добавить яйца, приправы и муку. Тесто тщательно перемешать.

Ключевой секрет рецепта в том, что крахмал из картофеля "связывает" ингредиенты. Это позволяет получить плотные и хрустящие оладьи с румяной корочкой при жарке на сковороде с маслом с двух сторон. Такие вегетарианские оладьи из кабачка и картофеля станут отличным дополнением к любому летнему обеду или ужину.