Определена питательная рыба: употребляйте дважды в неделю, насыщена селеном, фосфором и отличается превосходным вкусом

Полезные свойства

Рыба является источником множества важных питательных веществ, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. Однако не все виды рыбы одинаково полезны. Для получения максимальной пользы важно знать, как правильно выбирать наиболее качественную рыбу.

Морская или речная рыба?

Общепринято, что морская рыба богаче омега-3 жирными кислотами, а речная содержит больше белка и железа. Однако на практике ситуация сложнее. Многие популярные виды морской рыбы, такие как треска и минтай, подвергаются заморозке, что разрушает витамины. Некоторые речные рыбы могут содержать загрязнения. Поэтому нельзя однозначно утверждать о преимуществах того или иного вида - все зависит от условий вылова.

Осторожно с фермерской рыбой

В последние годы набирает популярность рыбоводство. Однако фармацевтические компании часто используют стимуляторы роста, антибиотики и гормоны для ускорения производства. Это может сделать фермерскую рыбу менее полезной и даже вредной. Лучше отдавать предпочтение дикой рыбе.

Морепродукты - особая ценность

В отличие от рыбы, филе кальмаров, креветок и устриц пока не умеют выращивать на фермах. Поэтому они остаются одним из наиболее ценных морских деликатесов.

Критерии выбора рыбы и морепродуктов

При покупке важно обращать внимание на внешний вид продукта - у дикой рыбы крупные плавники и неравномерный окрас. Также следует выбирать продукты у проверенных поставщиков.

Правильный выбор рыбы и морепродуктов позволяет обеспечить организм ценными питательными веществами, способствующими здоровью и долголетию.