Опасная рыба кишит паразитами: мы ее подаем на стол и даем детям

Правила безопасности

Рыба является важным продуктом в рационе человека благодаря содержанию ценных питательных веществ. Однако некоторые виды рыбы могут представлять риск для здоровья из-за паразитов.

Опасность паразитов в дикорастущей рыбе

Дикая рыба, особенно морская, нередко содержит различных паразитов. Хотя они являются нормальной средой обитания для самих рыб, при употреблении в пищу они могут вызвать серьезные заболевания у человека. Наиболее распространенными паразитами являются дифиллоботриоз, описторхоз и трематоды.

Правила безопасного приготовления рыбы

Для предотвращения инфицирования паразитами необходимо соблюдать температурную обработку рыбы. Ее следует нагревать до 63 градусов при жарке или запекании. Категорически не рекомендуется употреблять сырую или малосольную рыбу.

Дополнительные меры предосторожности

Эксперты советуют:

Тщательно проверять внешний вид и свежесть рыбы Правильно хранить и транспортировать рыбу Тщательно мыть рыбу и использовать отдельные принадлежности для сырой и готовой рыбы Избегать сырых блюд из рыбы, если нельзя удостовериться в ее качестве

Соблюдая эти правила, рыба может стать полезным продуктом для здоровья.