Вопрос-ответ: "Чем отличается нектар от сока?"

- Сейчас на прилавках магазинов большой выбор так называемых соков. Но насколько цена соответсвует качеству, и чем отличаются нектар и сок? - спросила читательница Яна Щеглова.

На вопрос ответили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Республике Марий Эл.

- Фруктовый и (или) овощной нектар – жидкий пищевой продукт, который произведен путем смешивания сока, фруктового, овощного пюре, концентрированного фруктового, овощного пюре с питьевой водой с добавлением сахара, сахаров, меда, подсластителей или без их добавления.

Чтобы задать вопрос или сообщить свою новость, прислать видео или фото позвоните (8362) 31-40-60, напишите нам pgorod12@mail.ru или поделитесь своей информацией с редактором сайта прямо сейчас. Также информацию можно разместить в социальных сетях с хештегом #pgola

Минимальная доля сока, фруктового или овощного пюре в апельсиновом, виноградном нектарах должна быть не ниже 50 процентов; в абрикосовом, ананасовом, персиковом нектарах – 40 процентов; в банановом, вишневом нектарах – 25 процентов.

Кроме того, нектары могут быть смешанными из нескольких соков, с добавлением мякоти, клеток цитрусовых фруктов.

Фруктовый и (или) овощной сокосодержащий напиток – произведен путем смешивания сока, соков и (или) фруктового, овощного пюре либо концентрированного фруктового, овощного пюре с питьевой водой и в котором минимальная объемная доля сока или фруктового, овощного пюре составляет не менее 10 процентов, или, если такой продукт произведен из сока лимона или лайма – не менее 5 процентов.

В случае если при производстве нектара или сокосодержащего напитка использованы подсластители, наименования такого нектара или такого сокосодержащего напитка должны быть дополнены словами «с подсластителем» или «с подсластителями». В случае содержания в нектаре или сокосодержащем напитке аспартама на потребительской упаковке должна быть размещена надпись: «Содержит источник фенилаланина».

Фенилаланин опасен для больных фенилкетонурией, при которой в организме происходит накопление данной аминокислоты. Избыточное количество фенилаланина отрицательно сказывается на развитии нервной системы.

На потребительских упаковках нектаров, сокосодержащих напитков должна содержаться информация о минимальной объемной доле сока и (или) фруктового, овощного пюре.
Размещение надписи «С мякотью» на потребительских упаковках нектаров осуществляется в случае, если объем мякоти превышает 8 процентов или если такая продукция содержит клетки цитрусовых фруктов.

Ранее портал «Pro Город» публиковал ответ на вопрос, как отличить пломбир от сливочного мороженого.