Красная Огненная Коза не потерпит их на новогоднем столе: не вздумайте готовить эти 5 блюд

Подготовка праздничного меню к встрече года Красной Огненной Козы требует особого внимания к деталям и составу блюд. По восточным канонам, своенравная и разборчивая хозяйка наступающего цикла не приемлет небрежности, тяжелой еды и прямого пренебрежения своими повадками. Случайный выбор угощений рискует спугнуть удачу и финансовое благополучие еще до боя курантов.

Чтобы не навлечь на дом разлад, кулинарные эксперты и знатоки восточных традиций советуют решительно исключить из меню пять категорий блюд:

Блюда из козлятины, баранины и ягнятины. Главное табу праздничной ночи - подача мяса покровителя года и его ближайших сородичей. Запеченная баранья нога, каре ягненка или традиционный кавказский шашлык в новогоднюю ночь считаются прямым проявлением неуважения к символу года. Тяжелое жирное мясо и блюда во фритюре. Сало, свиная рулька с толстой жировой прослойкой и залитые перекаленным маслом закуски противоречат энергичной и легкой натуре Огненной Козы. На замену отлично подойдет запеченная птица или салат Огненная козочка с овощами и гранатом. Заводские полуфабрикаты и консервы. Замороженная магазинная пицца, готовые котлеты, наггетсы и покупные мясные консервы символизируют застой и лень. Хозяйка года благоволит домашнему теплу, свежим продуктам и блюдам, приготовленным с душой. Блюда с избытком промышленного майонеза. Тяжелые многослойные салаты, утопающие в жирных белых соусах, перегружают пищеварение и заглушают вкус натуральных ингредиентов. Гораздо уместнее заправить салаты ароматным нерафинированным маслом, цитрусовым соком или легким йогуртом. Блеклые и скучные закуски. Серая сервировка без ярких акцентов не соответствует пылкому темпераменту стихии Огня. Стол должен радовать сочными красками: спелыми гранатами, красными яблоками, яркими перцами и россыпью свежей зелени.

Особое отношение у символа года к натуральным молочным деликатесам и свежим морепродуктам. Чтобы порадовать гостей без нарушения традиций, на столе будут очень уместны изысканные сырные плато с орехами и медом, а также качественные морские деликатесы.