В «Чижик» завезли кенийский кофе с характером саванны: аромат густой и благородная терпкость

На кофейной полке «Чижика» появилась яркая пачка Lalibela Coffee Espresso. Африканский дизайн сразу выделяет её среди привычных упаковок, а цена на момент съёмки составляла 139 рублей за 100 граммов.

Что находится внутри пачки

На упаковке указано, что это натуральный жареный молотый кофе тонкого помола. Такой порошок быстро отдаёт воде вкус и аромат, поэтому особенно важно не передерживать напиток.

Надпись Espresso описывает характер продукта или рекомендуемый способ приготовления, но сама по себе не обозначает сорт кофейного дерева. Внутри может находиться арабика, робуста либо их смесь — ответ должен быть указан в составе.

Робуста обычно добавляет напитку плотность, выраженную горечь и устойчивую пенку. Арабика чаще отвечает за ароматические оттенки и кислотность. Соотношение компонентов по фотографии определить невозможно.

Как получить насыщенный вкус

Тонкий помол удобно использовать в турке. На одну небольшую чашку берут примерно одну-две чайные ложки кофе, заливают холодной водой и медленно нагревают. После поднятия пены турку снимают с огня, не позволяя напитку долго кипеть.

Во френч-прессе такой помол может дать много осадка и излишнюю горечь. Для рожковой кофеварки результат зависит от устройства: слишком мелкий порошок иногда затрудняет прохождение воды. Первую порцию лучше приготовить по инструкции техники, а затем скорректировать количество кофе.

Если напиток получился слишком терпким, не нужно сразу добавлять больше сахара. Сначала стоит уменьшить время приготовления или снизить дозировку. Молоко смягчит горечь и превратит плотную основу в домашний капучино.

Кения или только африканский образ

Кенийский кофе действительно известен яркой кислотностью, ягодными и фруктовыми оттенками. Но такие свойства относятся прежде всего к определённым зёрнам, региону выращивания, обработке и обжарке.

Изображение африканской женщины и название Lalibela не подтверждают кенийское происхождение. На обороте пачки необходимо найти страну выращивания или происхождения сырья, вид кофе, изготовителя, дату обжарки и срок годности. Если указано только место фасовки, определить происхождение зёрен не получится.

Что проверить перед покупкой

Пачка должна оставаться герметичной, без проколов и разошедшихся швов. Чем меньше времени прошло после обжарки и помола, тем ярче обычно раскрывается аромат. После вскрытия кофе лучше пересыпать в непрозрачную плотно закрывающуюся ёмкость и хранить в сухом шкафу вдали от специй.

Цена и ассортимент в «Чижике» зависят от конкретного магазина и партии. Стоимость 139 рублей относится к ценнику, видимому на фотографии, и со временем может измениться.

Lalibela Coffee Espresso способен заинтересовать любителей плотного напитка и тонкого помола. Но покупать его именно как «кофе из Кении» стоит лишь в том случае, если это прямо подтверждено маркировкой. Африканское оформление создаёт настроение, а правду о содержимом рассказывает только этикетка.

Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.

Новость в тему: Советский суп для поправки печени: простой рецепт из прошлого - работает лучше современных диет

Может заинтересовать:

Выкрутил все LED-лампы и вернул советские: вот почему светодиодные больше покупать не собираюсь Картофель в подвал больше не спускаю: нашла в квартире место, где клубни «спят» до весны без белых ростков Пластиковые ящики превращаю в тепличный конструктор: собираю удобный парник за считанные минуты