С 1 сентября цены на эти продукты взлетят: составила список и уже закупаюсь

Кофе, курица, масло — с 1 сентября этот список станет дороже: я уже запаслась.

Каждый новый сезон приносит с собой изменения в ценах на продукты. Но почему именно сентябрь стал месяцем, когда счета за привычную корзину могут ощутимо подрасти? Причин несколько: от сезонного снижения надоев до роста затрат на логистику и обслуживание оборудования. И если одни категории действительно подорожают, другие — наоборот, временно подешевеют. Разобраться в этом заранее — значит не переплатить в спешке.

Что может подорожать

Мясо птицы — курица и индейка — лидируют в списке. Рост цен может составить 20–27%. Причины — кадровый дефицит в отрасли, удорожание обслуживания оборудования и рост тарифов на транспортировку. Молочные продукты — масло и сыры — тоже подорожают из-за сезонного падения надоев, подорожавших кормов и роста затрат на хранение. Рыба, особенно с Дальнего Востока и из Мурманска, подорожает из-за дальних перевозок и высоких энергозатрат на заморозку в пути. Кофе продолжит дорожать из-за зависимости от импорта, роста морских фрахтов и контейнерных перевозок. Овощи борщового набора — картофель, лук, морковь — подорожают из-за неблагоприятных погодных условий, снизивших урожай, и удорожания механизированной уборки.

Что имеет смысл купить сейчас

Мясо птицы и рыбу стоит приобрести, если они нужны в ближайшие недели — по текущим ценам это выгоднее. Овощи для заморозки — отличный вариант: в сентябре на прилавках пиковый урожай кабачков, болгарского перца, помидоров, капусты и зелени, и цены на них временно низкие. Продукты длительного хранения — сахар, крупы, консервы — можно взять про запас, если попалась выгодная цена. Но запасы не должны превращаться в склад: их задача — выручить при резком скачке цен. Кофе и чай лучше выбирать в вакуумной упаковке — она дольше сохраняет качество.

Нюансы, о которых стоит помнить

Не все продукты дорожают одновременно: пока одни категории растут, другие временно дешевеют из-за обилия урожая. За акциями в магазинах стоит следить — скидки на овощи, мясо и молочную продукцию бывают регулярно. Социально значимые товары — сахар, гречка — обычно под контролем, резких скачков на них не ожидается. Главное — не поддаваться панике и покупать с умом.

Личный опыт

Лера Егорова, автор портала "ПроГород" уже запаслась некоторыми продуктами: "Решила прислушаться к советам и заранее закупиться продуктами, которые с сентября должны подорожать — и не прогадала. Взяла курицу, немного рыбы, овощи на заморозку и пару пачек кофе в вакуумной упаковке. Цены пока держались, так что получилось ощутимо сэкономить. Ещё и на акции попала — купила крупы и сахар чуть дешевле. Теперь спокойна: базовый запас есть, а если цены и подрастут, у меня на первое время всё под рукой."