Марийский пчеловод ежегодно качает 700 кг меда и лечит им людей: “На рынках все чаще продают подделку”

Заслуженный пчеловод всю жизнь боролся с фальсификаторами мёда

75-летний пчеловод из Йошкар-Олы Вячеслав Южаков много лет выступает за производство качественного меда. Его продукт из деревни Марийская Руя Оршанского района отличается особым вкусом и пользой для здоровья. Однако принципиальная позиция пасечника, отказывающегося портить натуральный продукт добавками, нравится не всем. За свою жизнь Южаков столкнулся с немалыми трудностями: его пчел травили, а самого специалиста пытались вытеснить из профессии. Но он не сдавался и продолжал помогать людям. Благодаря знаниям о пчелах он спас семь человек от тяжелых недугов. «Про Город» встретился с заслуженным работником сельского хозяйства Марий Эл, чтобы узнать, что такое настоящий мед, как отличить его от подделки и чем полезна апитерапия.

Вячеслав Южаков родился в деревне Сануково Горномарийского района. Пчеловодством увлекся с шести лет — его отец работал на колхозной пасеке. После школы Вячеслав поступил в техникум в поселке Васильсурск Горьковской области. Отработав два года в колхозе, он отправился на Кавказ учиться на пчеловода-матковода.

«В Карачаево-Черкесии руководство колхоза хотело оставить меня у себя. Предлагали хорошую двухкомнатную квартиру, давали ключи. Но меня направил родной Горномарийский колхоз. Сказали, что готовы заплатить за меня, но я ответил: „Нельзя обманывать людей“», — вспоминает пчеловод.

Вернувшись в Марий Эл, Вячеслав продолжил работать в республике. Он заочно учился на зооинженера в Марийском государственном университете. В 32 года Южакова выдвинули на должность главного специалиста по пчеловодству региона, однако в Москве сомневались в молодом кандидате.

«Неофициальный возрастной порог для такой должности составлял 45 лет. В Министерстве сельского хозяйства собрали комиссию, чтобы проверить мои знания. Я ответил на все вопросы, после чего члены комиссии аплодировали стоя и поздравили с назначением», — говорит Вячеслав Южаков.

При Южакове в республике впервые начали массово собирать цветочную пыльцу. За время его работы объем заготовок превысил 15 тонн. В совхозе действовали 64 пасеки, а число пчелосемей достигло 8400. За трудовые успехи хозяйство дважды получало переходящее Красное знамя.

С помощью пчел Вячеслав Южаков помогал лечить болезни даже в тех случаях, когда официальная медицина была бессильна.

«Я спас семь человек. Врачебный диагноз каждому из них звучал как приговор. Многие уже не могли самостоятельно ходить. После лечения пчелами неходячие вставали с постели и бежали в поликлинику, словно подростки. Я первым применил апитерапию в условиях горбольницы. Людей лечили ужалением по научной методике», — рассказывает Вячеслав.

Золотые годы марийского пчеловодства закончились с распадом СССР.

«За девять лет работы в хозяйстве мне пришлось бороться с пчеловодами, которые грабили и губили пасеки. Я выносил выговоры, участвовал в судах. В итоге стал для некоторых настоящим врагом. Они воруют, а я что — глаза закрыть должен был?» — возмущается Вячеслав Южаков.

Пчел бывшего главного специалиста травили дихлофосом, его самого пытались выжить из профессии. Хозяйство, которое он поднимал, в 90-е годы было разграблено и распродано. Однако сломать Южакова не удалось.

Сейчас пасечник трудится в деревне Марийская Руя Оршанского района. 15 лет назад он купил там дом и открыл личное подсобное хозяйство, где сейчас 24 пчелосемьи. До пасеки Вячеслав Филимонович добирается на рейсовом автобусе до деревни Марково, а затем идет пять километров пешком.

«За годы работы главным пчеловодом республики я ничего не нажил. Ни ржавого гвоздя домой не принес, потому что был честным человеком. О чем нисколько не жалею», — делится мужчина.

Вячеслав Филимонович по-прежнему борется за качество и осуждает тех, кто обманывает потребителей. Сегодня на рынке Йошкар-Олы часто встречается мед со вкусом малины, клубники и иными добавками.

«Этот продукт со вкусовыми добавками и красителями вреден. Его употребление годами может привести к тяжелым последствиям для организма. Чтобы отличить натуральный мед от подделки, взвесьте литровую банку. Литр настоящего меда весит 1,5 килограмма. Если вес составляет 1,2–1,3 килограмма — это фальсификат. Возвращайте его продавцу», — советует эксперт.

По словам пчеловода, при дегустации настоящий мед должен вызывать першение в горле. Если чувствуется только сладость — продукт ненатуральный.

На пасеке Южакова рядом с ульями цветут липы, а также травы, которые он высаживает сам. В ассортименте кроме меда— перга и пыльца. За сезон пчеловод качает около 700 килограммов меда, который быстро расходится по постоянным клиентам. Но заработок для него не главное.

Соседям и друзьям он отдает продукт по минимальной цене. Деньги от продажи Вячеслав Южаков часто жертвует в храм. В свои 75 лет он мечтает написать книгу о пчеловодстве, чтобы передать опыт молодым специалистам Марий Эл.