Сплошной шоколад и никакой пальмы: Роскачество назвало лучшие марки шоколада

Роскачество опубликовало список шоколадных плиток без пальмового масла, где какао занимает первое место в составе, а не сахар. Экспертиза охватила самые популярные бренды, представленные на полках российских супермаркетов. Специалисты организации изучили этикетки, оценили содержание какао-продуктов и проверили, есть ли в составе растительные жиры-заменители. Результаты проверки помогут покупателям отличить настоящий шоколад от сладкой массы с добавками, замаскированной под качественный продукт, пишет Петербург2.ру.

Главный ориентир при выборе — порядок ингредиентов на обороте упаковки. Если первым пунктом идёт «какао тёртое», «какао-масса» или «какао-масло», перед вами действительно шоколад. Когда на первом месте стоит сахар, это сигнал, что продукт скорее сладкая плитка, чем полноценный шоколад. Настоящий продукт не должен содержать пальмовое, соевое или хлопковое масло — это заменители какао-масла, которые удешевляют производство и портят вкус. Единственная допустимая добавка в небольшом количестве — соевый лецитин, а длинный перечень компонентов с буквой «Е» почти всегда говорит о низком качестве сырья.

Для молочного шоколада минимальная доля какао-продуктов должна составлять не менее 25%, для горького и тёмного — от 55%. Чем выше этот показатель, тем насыщеннее вкус и меньше сахара в составе. «Алёнка», например, стабильно держит планку в 37% какао, что позволяет ей входить в число достойных вариантов. А вот Milka и Alpen Gold, по данным проверки, оказались лидерами по содержанию сахара и заметно уступают по насыщенности вкуса. Любителям глубокого шоколадного послевкусия стоит присмотреться к плиткам с содержанием какао от 70% — там минимум сахара и максимум какао-масла.

По итогам исследования самыми чистыми по составу признаны Lindt, «Коркунов», продукция «ВкусВилла» и «Ашана» — в этих плитках обнаружено от 40 до 47% какао-масла, что свидетельствует о качественном сырье. Отдельно эксперты отметили O’Zera с 78% какао и низким уровнем сахара — такой шоколад можно включать даже в детский рацион при отсутствии противопоказаний. Чтобы не ошибиться при покупке, достаточно запомнить три простых правила:

первым в составе должно стоять какао, а не сахар; заменителей какао-масла в списке ингредиентов быть не должно; доля какао — не ниже 25% для молочного шоколада и от 55% для горького.

Цена тоже может подсказать многое: дорогие плитки чаще оправдывают стоимость качественным сырьём, тогда как низкая цена часто означает, что покупатель платит за упаковку и рекламу, а не за какао. Роскачество — российская организация, проводящая независимую экспертизу товаров массового потребления и регулярно публикующая рейтинги качества продуктов. Проверки шоколада организация проводит не первый год, оценивая не только содержание какао, но и наличие посторонних жиров, тяжёлых металлов и микробиологическую безопасность продукции. Такие исследования дают покупателям возможность ориентироваться не на маркетинг, а на реальные показатели качества, что особенно важно для родителей, которые выбирают сладости детям.

Читайте также:

Жара сменяется мегациклоном: каким будет август 2026 — прогноз по регионам Купила в "Фикс Прайсе" пять многоярусных кашпо, но клумбы не будет: придумала для них более практичное применение Стираю полотенца в пакете — и они становятся белее новых: метод убирает даже въевшиеся пятна за 5 минут