Можно ли есть огромные потрескавшиеся помидоры: агроном объяснил, почему так происходит и есть ли в них зараза

Потрескавшиеся помидоры большого размера абсолютно безопасны для употребления в пищу, если внутри нет явных следов гниения или плесени. Такой непрезентабельный вид плодов чаще всего является следствием несоблюдения режима полива, а не проявлением опасной инфекции.

«Чаще всего растрескивание происходит из-за нерегулярного полива: после засушливого периода растение резко получает большую дозу влаги. Внутреннее давление плода стремительно увеличивается, и кожица просто не выдерживает такого напора. Это не болезнь, а естественный физиологический результат нарушения агротехники», - объяснил агроном Сергей Волков.

Не оставляйте такие томаты на длительное хранение, так как открытая структура мякоти делает их крайне уязвимыми для развития микрофлоры. Старайтесь использовать их сразу: готовьте из них ежедневные салаты, пускайте на томатный сок или заготовки, требующие тщательной термической обработки.

Если от места повреждения исходит отчетливый кислый запах, вы чувствуете налет или вокруг трещины появились размягченные участки, такие плоды употреблять в пищу не стоит. Подобные признаки указывают на то, что внутрь уже проникли патогены и продукт начал портиться.