Врач назвала самую полезную рыбу: не лосось и не форель, зато в 10 раз богаче омега-3 и полезнее для мозга

Врачи назвали рыбу, которая дает максимум пользы и почти не содержит токсинов: выбор оказался не самым очевидным, пишет РИА Новости.

Рыба остается одним из самых доступных способов закрыть дефицит белка и получить омега‑3 и витамин D, но универсального варианта не существует - многое зависит от целей питания и состояния здоровья. Врач по медицинской профилактике, руководитель регионального центра компетенций Мурманской области Юлия Смирнова объяснила, что привычный спор «речная или морская» решается не так однозначно, как кажется. Врачи чаще рекомендуют морскую жирную рыбу, но делают важную оговорку: при похудении или строгой диете лучше выбирать нежирные виды вроде трески, минтая или судака - в них минимум жира и максимум чистого белка.

Если же задача - поддержка сердца, сосудов и мозга, приоритет смещается в сторону жирной морской рыбы. Главный источник омега‑3 - дикий лосось: семга, форель, горбуша. При этом специалисты советуют избегать фермерской рыбы, поскольку в ней могут встречаться остатки антибиотиков и искусственные добавки из корма. При выборе важно учитывать происхождение продукта — это напрямую влияет на его состав и безопасность.

Отдельное внимание эксперты уделяют более доступным видам, которые часто недооценивают. Скумбрия и сельдь, по словам врача, дают высокий уровень омега‑3, витамин D и селен, при этом практически не накапливают ртуть, что делает их безопаснее многих популярных видов. "Самые недооцененные чемпионы - скумбрия и сельдь. Доступны, богаты омега‑3, витамином D и селеном. И почти не накапливают ртуть — это критически важно", - рассказала Юлия Смирнова.

Есть и бюджетный вариант с дополнительной пользой - сардины в собственном соку. Если есть их вместе с мягкими костями, организм получает дополнительный кальций, что особенно важно для людей старше 40 лет. В то же время привычная речная рыба, такая как карп, карась или толстолобик, практически не содержит омега‑3 и выполняет скорее роль источника белка, чем полноценного «функционального» продукта.

Врачи советуют придерживаться простой схемы: есть жирную морскую рыбу 2–3 раза в неделю по 150–200 граммов, выбирая щадящие способы приготовления - запекание, тушение или пар. На практике самая полезная рыба - та, которая регулярно присутствует в рационе, но если выбирать оптимальный вариант по соотношению пользы и безопасности, лидерами остаются скумбрия и сельдь, а для чистого белка - треска.