Не курица и тем более не свинина: самое полезное мясо для шашлыка назвали ученые

Диетолог Минздрава назвал лучшее мясо для шашлыка и объяснил, почему три порции — это уже перебор. Об этом сообщает РИА "Новости".

Главный внештатный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян советует выбирать нежирную свинину или баранину — именно эти сорта дают меньше всего лишних калорий на мангале. Жирное мясо при жарке выделяет избыток жира, который организму просто некуда деть: это пустые калории без питательной ценности.

К шашлыку обязательно нужны овощи — помидоры, огурцы, свежая зелень. Они балансируют тяжёлую белковую еду и снижают нагрузку на пищеварение. Без овощей желудок справляется с шашлыком заметно хуже, особенно если мясо жирное или хорошо прожаренное.

"Если вы съедите одну палочку шашлыка, около 200 грамм — это хорошо, всё в меру. Две порции — это уже на грани, а три — это много. Главное — не переедать, чтобы не было тяжести в животе и каких-либо неприятных ощущений после приёма пищи", — рассказал Тутельян.

Людям с гастритом, язвой или другими хроническими заболеваниями ЖКТ диетолог рекомендует быть особенно осторожными. Острая и жирная пища способна спровоцировать обострение даже в стадии ремиссии. Мясо — жизненно важный продукт, но именно умеренность делает шашлык удовольствием, а не проблемой.