Индукция и газ уходят в прошлое: эксперты заявили, что новые варочные панели быстрее и безопаснее

Ещё недавно индукционные панели и газовые плиты казались пределом совершенства. Быстро, мощно, удобно. Но прогресс не стоит на месте. На рынок уверенно заходят новые игроки — инфракрасные и гибридные модели. Эксперты всерьёз полагают, что именно они со временем могут потеснить, а то и вовсе вытеснить привычную индукцию. Чем же они так хороши и стоит ли уже сейчас присматриваться к новой технике?

Почему инфракрасная плита удобнее, чем кажется

Тепло передаётся напрямую посуде — как и в индукции, но с одним важным отличием. Благодаря прямому контакту температура распределяется гораздо равномернее и практически не рассеивается в окружающую среду. Вся энергия уходит в кастрюлю или сковороду, а не на обогрев кухни. Это особенно заметно в жаркие летние дни, когда каждый лишний градус тепла в помещении становится проблемой.

По оценкам специалистов, некоторые блюда на инфракрасных плитах готовятся на 50 процентов быстрее. При этом сама поверхность панели остаётся относительно прохладной на ощупь. Случайно прикоснуться к включённой плите и не обжечься — реально. Это исключает риск бытовых травм, особенно если в доме есть маленькие дети или пожилые люди. И снижает вероятность случайных возгораний.

Ещё один важный плюс — автоматическое отключение при отсутствии посуды. Поставили кастрюлю — плита греет. Убрали — выключается сама. Это сокращает энергопотребление и делает технику заметно безопаснее. Эксперты портала Infobae отметили эту особенность как одно из ключевых преимуществ новой технологии.

Гибридные модели: лучшее из двух миров

Всё больше производителей предлагают комбинированные панели, которые объединяют традиционный и инфракрасный нагрев. Зачем это нужно? Такой формат позволяет переходить на новую технологию постепенно, без полного отказа от привычной посуды. Можно использовать старые кастрюли и сковородки — те, что достались от бабушки, покупались годами или просто очень нравятся. И постепенно обновлять кухонный арсенал, не выбрасывая всё сразу и не тратя огромные суммы в один момент.

Пока инфракрасные плиты популярны в основном в сфере общепита — в ресторанах и кафе. Там ценят скорость, безопасность и экономию электроэнергии. Но домашним кулинарам тоже стоит присмотреться к новинкам. На рынке уже есть компактные настольные панели стоимостью до 10 000 рублей. Идеальный вариант для маленькой кухни, дачи или для тех, кто только присматривается к новой технологии и не хочет рисковать большой суммой.

А есть полноценные встраиваемые модели — они дороже, но выглядят солиднее, органичнее вписываются в кухонный гарнитур и удобнее для большой семьи.

Стоит ли менять прямо сейчас

Индукция пока остаётся лидером продаж. Она привычна, надёжна и понятна. Но инфракрасные и гибридные панели наступают на пятки. Быстрее, безопаснее, энергоэффективнее — звучит заманчиво, правда? Главный вопрос сейчас — как быстро новая технология подешевеет и станет массовой. Пока цены на полноценные встраиваемые модели кусаются. Но настольные панели за 10 000 рублей уже доступны многим.

Возможно, это первый шаг к кухне будущего. И, вполне вероятно, совсем скоро индукция отправится в музей истории техники — туда же, где уже ждут паровые двигатели и первые громоздкие компьютеры. А пока можно просто присмотреться, пишет автор дзен-канала «Едим Дома».