Дары моря для вашей молодости: эта рыба с редким сочетанием минералов помогает продлить активные годы

Скумбрия считается одним из самых доступных источников полиненасыщенных жирных кислот омега-3, необходимых для поддержания эластичности сосудов. Врачи отмечают, что регулярное включение этой рыбы в рацион помогает снизить уровень холестерина и предотвратить развитие атеросклероза. Помимо жирных кислот, мясо скумбрии богато витамином B12, который критически важен для синтеза ДНК и нормального функционирования нервной системы. Порция весом в 150 граммов способна закрыть суточную потребность организма в этом элементе.

Особую ценность представляет высокая концентрация селена - микроэлемента, защищающего клетки от повреждений свободными радикалами. Он поддерживает работу щитовидной железы и укрепляет иммунный ответ организма. Интересный факт: скумбрия относится к категории рыб с коротким жизненным циклом, поэтому она практически не успевает накопить в себе ртуть и другие тяжелые металлы в отличие от крупного тунца или акулы. Это делает её одной из самых безопасных для регулярного употребления.

Нутрициологи подчеркивают, что для сохранения максимальной пользы рыбу лучше запекать или готовить на пару, избегая длительной жарки в масле.

Минеральный состав продукта включает фосфор, магний и калий, которые в сочетании с витамином D способствуют укреплению костной ткани. Дефицит этих элементов часто становится причиной хронической усталости и снижения плотности костей в зрелом возрасте. При выборе рыбы стоит обращать внимание на её внешний вид: качественная тушка должна быть упругой, с характерным блеском и без резкого неприятного запаха. Замороженный продукт сохраняет почти все питательные свойства, если не подвергался повторному циклу разморозки.

Помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Стимулирует работу головного мозга за счет жирных кислот. Улучшает состояние кожи и волос.

Для достижения терапевтического эффекта достаточно употреблять жирную морскую рыбу дважды в неделю. Стоит помнить, что соленая и копченая скумбрия содержит избыток натрия, что может привести к задержке жидкости и повышению артериального давления. Людям с заболеваниями почек и гипертонией следует отдавать предпочтение свежеприготовленным блюдам с минимальным добавлением соли.