Диетологи рассекретили скрытого чемпиона среди сухофруктов — он затмил привычные лакомства своими свойствами

Сушеный инжир лидирует среди популярных сухофруктов по плотности нутриентов и общему влиянию на организм. В процессе дегидратации концентрация витаминов в нем возрастает в несколько раз по сравнению со свежими плодами. Это делает его мощным источником энергии и минералов в период авитаминоза. Включение продукта в рацион способствует укреплению сосудов и нормализации работы нервной системы за счет высокого содержания магния и калия.

Ключевая особенность инжира заключается в рекордном количестве клетчатки, объем которой значительно выше, чем в кураге или черносливе. Пищевые волокна замедляют всасывание сахара в кровь и обеспечивают длительное чувство сытости. Продукт богат важными элементами:

кальций для укрепления костной ткани и зубов; железо для поддержания уровня гемоглобина; полифенолы, защищающие клетки от преждевременного старения.

Медики отмечают, что высокая концентрация кумарина в плодах помогает разжижать кровь и служит профилактикой тромбозов. При этом из-за большого количества природных сахаров сухофрукт стоит употреблять дозированно. Всего два-три плода в сутки достаточно, чтобы покрыть значительную часть потребности организма в микроэлементах без вреда для фигуры.

Интересный факт: с точки зрения ботаники инжир не является фруктом или ягодой. Это сиконий - перевернутое соцветие, внутри которого скрыты сотни крошечных цветков. В античности этот продукт ценился так высоко, что в Древней Греции атлеты использовали его как основной источник сил во время подготовки к Олимпийским играм.