Минимум ингредиентов — максимум удовольствия: домашняя лепешка из картошки и лаваша покорит всю семью за считанные минуты

Превращение обычного картофеля и тонкого лаваша в полноценное блюдо избавляет от необходимости замешивать тесто. Этот метод позволяет за считанные минуты создать горячую закуску, которая по текстуре напоминает домашние лепешки или осетинские пироги. Главный секрет заключается в быстрой термической обработке: готовая основа становится хрустящей, а начинка внутри остается нежной и сочной.

Для приготовления основы картофель необходимо отварить до мягкости и размять в однородное пюре без комочков. В массу можно добавить обжаренный лук, измельченный чеснок или тертый сыр для более яркого вкусового акцента. На одну половину лаваша выкладывается ровный слой теплой начинки, после чего лист складывается пополам и слегка прижимается ладонью.

Обжаривание на сковороде занимает по две минуты с каждой стороны до появления характерного золотистого цвета. Если использовать минимальное количество масла, лепешка получится диетической, а сливочное масло придаст ей особый аромат. Благодаря тонкой структуре лаваша блюдо прогревается равномерно, что позволяет сыру внутри моментально расплавиться.

Картофель лучше выбирать желтых сортов, так как он более рассыпчатый и вкусный в пюре. Готовые лепешки стоит ненадолго накрыть глубокой тарелкой, чтобы они стали мягче за счет собственного пара. В начинку можно добавить мелко нарезанную кинзу или укроп для свежести.

Интересный факт: в 2014 году традиционный армянский лаваш был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Диетологи подчеркивают, что картофель в запеченном или отварном виде является богатым источником калия, который необходим для нормальной работы сердца и поддержания водно-солевого баланса в организме.