Заменяет духовку на все сто: запомните, как называется этот режим на микроволновке
Многие владельцы микроволновок даже не подозревают, что их прибор способен готовить практически как полноценная духовка – запекать мясо с румяной корочкой, печь пироги и даже жарить овощи. Речь идет о режиме конвекции, который встречается в продвинутых моделях и превращает простую СВЧ-печь в многофункциональное устройство. При его активации включается мощный вентилятор и нагревательный элемент, которые обеспечивают равномерную тепловую обработку на высоких температурах – точно так же, как в обычном духовом шкафу.
Конвекция работает за счет непрерывной циркуляции горячего воздуха внутри камеры микроволновки. Вентилятор распределяет тепло по всему объему, благодаря чему продукты пропекаются или прожариваются равномерно со всех сторон, а не только с той, которая обращена к нагревательному элементу. Этот принцип позволил значительно увеличить функционал микроволновой печи: помимо разогрева и разморозки в ней теперь можно варить, печь, тушить и готовить сложные блюда. Фактически такая микроволновка заменяет несколько устройств одновременно – плиту с духовкой, пароварку, мультиварку и даже сушилку для овощей и фруктов.
Часто конвекцию путают с режимом гриля, но это разные функции, хотя они могут работать вместе. Гриль обозначается как «Grill» и использует верхний или нижний нагревательный элемент для быстрого подрумянивания поверхности. Его удобно применять для получения хрустящей корочки на курице, рыбе или овощах. А конвекция обеспечивает глубокую и равномерную прожарку всего продукта, поэтому ее выбирают для выпечки пирогов, запекания крупных кусков мяса или приготовления запеканок. В комбинированных режимах, которые называются «MW Grill», «Combi» или «Micro Grill», микроволны работают одновременно с грилем или конвекцией, что еще больше ускоряет процесс и улучшает результат.
Чтобы использовать конвекцию правильно, нужно поместить продукт на специальную решетку, чтобы между ним и нагревательным элементом был зазор для циркуляции воздуха. Под решетку ставится поддон для сбора жира или сока. Дальше на панели управления выбирается режим конвекции, устанавливается нужная температура и время приготовления. Некоторые модели имеют автопрограммы для разных видов блюд, где параметры уже заданы производителем. Важно не открывать дверцу до полной готовности блюда, чтобы не нарушить температурный режим и не увеличить время готовки.
Микроволновки с конвекцией стоят дороже обычных моделей соло, но экономят место на кухне и позволяют отказаться от покупки отдельной духовки. Особенно это актуально для небольших квартир, где каждый сантиметр столешницы на счету. Есть даже духовые шкафы с функцией СВЧ, которые работают как традиционная духовка с нагревом ТЭНами и одновременно могут использовать микроволновое излучение – такие приборы совмещают преимущества обоих типов техники. В них можно комбинировать все режимы между собой, получая максимальную гибкость в приготовлении любых блюд.
Если в вашей микроволновке есть значок вентилятора или надпись «Convection», значит, прибор поддерживает этот режим. Многие владельцы годами пользуются только кнопкой разогрева, не подозревая, что их техника способна на гораздо большее. Попробуйте активировать конвекцию хотя бы раз – и вы удивитесь, насколько качественно микроволновка может запечь курицу или испечь бисквит, ничем не уступая полноценной духовке.
Что еще стоит узнать:
Внутрь магазина больше не пустят: историческое решение приняли популярные "Магнит" и "Пятерочка" Вычеркните их из жизни, пока не поздно: мудрый совет китайской пословицы Спать на подушке с одеялом больше не модно: новый тренд дойдет скоро и до нас Не курица и даже не индейка: вот какое мясо покупаю теперь для всей семьи - недорого, вкусно и полезно Это очень важно: зачем в хрущевках окно между ванной и кухней - запомните раз и навсегда