Эти новогодние блюда из СССР ненавидел каждый – не вздумайте ставить и сейчас

Советское застолье имело свои неписаные правила, и некоторые блюда попадали на праздничный стол скорее по традиции, чем по вкусовым предпочтениям. Многие помнят, как давились этими кулинарными экспериментами, вежливо улыбаясь хозяйке. Сегодня нет никакого смысла повторять эти ошибки и портить себе настроение странными сочетаниями продуктов.

Заливная рыба или холодец возглавляют список самых ненавистных новогодних блюд. Студенистая масса с кусками мяса или рыбы, украшенная морковными цветочками и зеленым горошком, вызывала у детей настоящий ужас. Взрослые тоже редко ели это с удовольствием, скорее из уважения к трудам хозяйки, которая часами варила бульон и процеживала его через марлю. Холодное желе с жирным привкусом и специфической текстурой мало кто любил по-настоящему, но все делали вид, что это деликатес.

Селедка под шубой в советском варианте превращалась в тяжелый многослойный торт из овощей, сельди и майонеза. Проблема была не столько в составе, сколько в пропорциях – майонеза лили так щедро, что салат превращался в жирную массу. Селедка часто попадалась пересоленная, свекла окрашивала все слои в бордовый цвет, а картофель разваривался в кашу. К середине застолья салат превращался в неаппетитную розовую субстанцию.

Салат мимоза страдал теми же проблемами. Консервированная горбуша или сайра, залитая майонезом, со слоями яиц, лука и моркови выглядела празднично, но на вкус была пресной и однообразной. Особенно неприятным был момент, когда натертые ингредиенты смешивались в тарелке в одну массу. Дети отказывались есть мимозу категорически, но родители заставляли хотя бы попробовать.

Фаршированная щука или карп считались вершиной кулинарного мастерства, но на деле мало кто умел готовить эти блюда правильно. Рыба получалась сухой, фарш разваливался, а косточки попадались в самых неожиданных местах. Есть такую рыбу было неудобно и опасно – каждый кусок требовал внимательного пережевывания и выискивания мелких костей. Праздник превращался в напряженную работу челюстями.

Винегрет с горошком и квашеной капустой был обязательным атрибутом стола, но редко вызывал восторг. Холодный салат из вареных овощей с кислой капустой казался слишком простым для праздника. К тому же его часто готовили заранее, и к моменту подачи овощи теряли форму, а вся масса пропитывалась свекольным соком и превращалась в бордовую кашу.

Заливной язык позиционировался как изысканное блюдо, но детей им было не заставить есть даже под угрозой лишения подарков. Студень из языка с чесноком и хреном имел специфический запах и вид, который отбивал аппетит. Взрослые ели его под водку, но удовольствия получали мало – скорее следовали традиции подавать что-то сложное в приготовлении.

Яйца с печеночным паштетом или майонезом выглядели нарядно, но быстро надоедали. После второй половинки начиналась тошнота от жирности и приторности начинки. Особенно неприятными были яйца с тертым сыром и чесноком, замешанные на майонезе – они имели резкий запах и тяжелый вкус.

Рыбные консервы в масле подавались как закуска, но масло было настолько жирным, что растекалось по тарелке и портило все остальное. Шпроты, килька, сайра в масле – все это было дешево и сердито, но вызывало изжогу и тяжесть в желудке. К тому же консервы часто попадались низкого качества с костями и хрящами.

Грибная икра из соленых грибов с луком казалась советским хозяйкам отличной закуской, но мало кто ел ее с удовольствием. Кислая, со специфическим запахом и скользкой текстурой, она лежала на столе до конца вечера практически нетронутой. Гости вежливо накладывали себе ложку, но доедать не спешили.

Холодец из курицы был бюджетным вариантом традиционного холодца, но получался еще менее вкусным. Куриный бульон давал мало навара, студень плохо застывал, приходилось добавлять желатин. В результате получалась резиновая масса с кусками сухого куриного мяса – блюдо без вкуса и аромата.

Современные хозяйки имеют доступ к тысячам рецептов и продуктов, которых не было в СССР. Нет никакой необходимости готовить блюда, которые никто не любил, только потому что «так делала бабушка». Новогодний стол должен приносить радость, а не превращаться в испытание для желудка и силы воли гостей. Лучше приготовить меньше блюд, но действительно вкусных и любимых всеми.

Что еще стоит узнать: Володина назвала самый удачный знак на 2026: он ждал этого 10 лет В Азии так делают уже сотню лет, а мы и не знали: как освежить комнату без труда Единственный знак, с которым никто не может ужиться - недовольны всем и всегда Обои будут держаться десятилетиями: надежная подклейка, чтобы не отставали от стены Из окон не дует даже в метель: простая вещь на подоконнике не пропускает сквозняки и пахнет лесом