Шикарный салат "Стог сена": сместил надоевшие "Оливье" и "Шубу" - смели со стола

Салат "Стог сена" с хрустящей картофельной корочкой превратит новогодний стол в настоящий кулинарный хит. Домодедовская хозяйка Дарья Коган поделилась секретами приготовления блюда, которое сочетает жареный картофель, сочное мясо и свежие овощи в одной тарелке.

Что понадобится для салата:

750 г картофеля

400 г свинины

250 г яблок

200 г свежих огурцов

150 г твердого сыра

4 куриных яйца

100 г салатного лука

180 г майонеза

80-100 мл растительного масла

Картофель очищают и натирают на терке для корейской моркови. Затем несколько раз промывают холодной водой и выкладывают на бумажные полотенца для просушки.

"Крахмал должен полностью выйти из картофеля. Промойте его как следует и хорошо высушите — только так получится настоящая хрустящая корочка", — объясняет Дарья Коган.

Подготовленный картофель обжаривают в горячем масле 2-3 минуты до золотистого цвета, после чего выкладывают на салфетку для удаления лишнего жира.

"Жарьте картофель порциями — так каждый кусочек прожарится равномерно и приобретет красивый золотистый оттенок", — уточняет хозяйка.

Свинину режут небольшими кусочками и обжаривают на сильном огне 8-10 минут, в конце добавляют соль и перец. Яйца варят в подсоленной воде 10 минут, остужают в холодной воде и нарезают кубиками. Огурцы режут брусочками, лук — мелкими кубиками. Сыр трут на крупной терке.

В большой миске смешивают готовое мясо, яйца, огурцы, лук и сыр. Заправляют солью, перцем и майонезом, оставив немного для украшения. Последним добавляют очищенное и нарезанное яблоко.

"Яблоко кладите самым последним — оно даст салату свежесть и легкую кислинку", — советует Дарья.

Готовую массу выкладывают в глубокую миску, слегка утрамбовывают и накрывают плоской тарелкой. Аккуратно переворачивают, смазывают оставшимся майонезом и полностью покрывают жареным картофелем.

"Подавайте салат сразу после приготовления — пока картофель хрустит", — говорит Дарья Коган.

Блюдо можно украсить фигурками из сыра или свежей зеленью. "Стог сена" точно удивит гостей на новогоднем столе необычной подачей и ярким вкусом.

Читайте также:

"Максимум пару ложек": Россиян ошарашили насчет красной икры – на самом деле она вредная Не курица, не свинья, и даже не говядина: вот какое мясо полезнее и выгоднее всего есть Что первым кладут в "Шубу": селедку или картофель - запомните раз и навсегда