Не покупайте даже по акции: Роскачество обнаружило кишечную палочку в икре пяти популярных брендов

Роскачество проверило красную икру в супермаркетах и нашло кишечную палочку в продукции пяти популярных брендов. В преддверии новогодних праздников, когда россияне массово закупают деликатесы, организация исследовала 21 торговую марку и обнаружила серьезные нарушения у трети производителей.

Эксперты выявили бактерии группы кишечной палочки в икре "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска" и "Красная икра". Эти микроорганизмы указывают на нарушение санитарных норм при производстве или хранении продукта. Хотя найденные бактерии не относятся к особо опасным патогенам, их присутствие в пищевых продуктах недопустимо по действующим стандартам.

Проверка охватила продукцию крупнейших производителей и ритейлеров: "Вкусвилл", "Ашан", Metro Chef, "Камчатское море", "Меридиан", "Путина", "Корсаков", "Тунгутун", "Сахалинский Икорный Дом", "МорМер", "Тунайча", "Горчаков", "Очень нежная", "365 дней" и "Москва на волне". Лабораторные тесты показали отсутствие в образцах сальмонеллы, золотистого стафилококка, сульфитредуцирующих клостридий, плесени, паразитов и их личинок.

У икры "МорМер" и "Горчаков" обнаружили превышение общей бактериальной обсемененности. В продукции "Москва на волне" количество дрожжей превысило нормы технического регламента. Дегустаторы зафиксировали посторонние привкусы у нескольких образцов: горечь, острота, кисловатое послевкусие и кислый запах. Производители этой икры работали по техническим условиям, а не по ГОСТу, поэтому формально нарушений закона нет, но стандартам Роскачества продукция не соответствует.

Икра "Деликатеска", выпущенная по ГОСТу, содержала всего 3,2% соли при установленной норме 4-7%. Противоположная ситуация у марки "365 дней" - там соли оказалось больше 5% при рекомендованных 2-5%. Эксперты измерили количество джуса - жидкости из лопнувших икринок. В 12 банках его содержание составило от 1,6% до 9,3% при допустимом максимуме 1% от общей массы.

ДНК-тестирование выявило неожиданный результат у марки "Авача". На этикетке указана икра горбуши, но генетический анализ показал, что в банке находится более дорогая икра кеты. Роскачество расценило это как техническую ошибку на производстве, а не намеренный обман покупателей.

После публикации результатов исследования производители начали внутренние проверки и усилили контроль качества. Сеть Metro направила официальный запрос поставщику марки "Горчаков". Ритейлер "Ашан" провел корректирующие мероприятия с производителями одноименной марки и "Авача". Компании пообещали дополнительное обучение персонала и ужесточение санитарных требований на всех этапах производства.

Источник: РИА Новости

Что еще стоит узнать: Бумажные обои больше не в моде: теперь мастера выбирают этот долговечный материал - клеится быстро и выглядит дорого Как человек чувствует, что жизнь подходит к концу: Виктория Токарева дала точный ответ Марий Эл снова оказалась внизу общего рейтинга по социальному и экономическому развитию Скандинавия придумала еще 10 лет назад, а мы мучаемся: как сделать теплый пол без отопления – спасает даже в -30 Скандальный бульвар в Йошкар-Оле сменил подрядчика и сроки строительства