Сами ежедневно травимся и детей кормим: врач назвала самые вредные супы

Некоторые супы, которые россияне считают полезными и регулярно готовят для всей семьи, на самом деле наносят серьезный вред здоровью. Врачи предупреждают, что ежедневное употребление таких первых блюд приводит к проблемам с пищеварением, лишним весом и накоплению токсинов в организме.

Супы на жирных бульонах из магазинных кубиков занимают первое место в черном списке диетологов. В одном бульонном кубике содержится до 60% суточной нормы соли, а также глутамат натрия, усилители вкуса и консерванты. При регулярном употреблении такие супы провоцируют задержку жидкости в организме, повышение артериального давления и нагрузку на почки. Особенно опасны они для детей, чья пищеварительная система еще не сформирована окончательно и особенно чувствительна к химическим добавкам.

Наваристые мясные бульоны варятся несколько часов из жирных частей свинины или баранины и создают иллюзию питательности. На деле в таком бульоне концентрируются пурины, которые при распаде образуют мочевую кислоту и провоцируют подагру и заболевания суставов. Жир, который выделяется при длительной варке, содержит вредные вещества, попавшие в мясо из кормов животных. Врачи рекомендуют всегда сливать первый бульон, но многие хозяйки игнорируют этот совет ради насыщенного вкуса.

Супы быстрого приготовления из пакетиков стали настоящим бедствием для современного человека. Лапша или пюре готовятся за три минуты, но при этом напичканы трансжирами, модифицированным крахмалом, искусственными ароматизаторами и красителями. Регулярное употребление таких супов приводит к накоплению канцерогенов в печени, нарушению обмена веществ и ожирению. Детям такие продукты категорически противопоказаны, но родители часто используют их как быстрый вариант обеда.

Грибные супы из магазинных шампиньонов или вешенок таят скрытую опасность. Грибы работают как губка и впитывают из почвы и воздуха тяжелые металлы, пестициды и радионуклиды. Если они выращены в неконтролируемых условиях или вблизи промышленных зон, то накапливают токсины. Лесные грибы еще опаснее, потому что даже съедобные виды могут содержать вредные вещества, если росли у дорог или в экологически неблагополучных районах.

Супы с копченостями представляют серьезную угрозу для здоровья. Колбаса, бекон и копченые ребрышки содержат нитриты и нитраты, которые используются при копчении для придания цвета и продления срока хранения. При нагревании эти вещества превращаются в канцерогены, повышающие риск развития онкологических заболеваний. Жидкий дым, который применяют при промышленном копчении, содержит фенольные соединения, токсичные для печени и почек.

Пересоленные супы наносят удар по сердечно-сосудистой системе. Многие хозяйки по привычке добавляют соль на глаз, и в результате одна тарелка супа может содержать половину суточной нормы натрия. Избыток соли задерживает воду в организме, повышает давление, создает нагрузку на сердце и способствует развитию отеков. Дети, привыкшие к пересоленной пище, формируют неправильные вкусовые привычки на всю жизнь.

Супы на основе плавленых сырков кажутся нежными и вкусными, но содержат фосфаты, которые нарушают усвоение кальция в организме. Регулярное употребление таких супов приводит к вымыванию кальция из костей, особенно у детей и пожилых людей. Плавленые сыры часто изготавливают из сырья низкого качества с добавлением пальмового масла и эмульгаторов.

Щавелевый суп и зеленый борщ со щавелем противопоказаны людям с заболеваниями почек, мочевого пузыря и суставов. Щавелевая кислота при избыточном потреблении способствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, ухудшает усвоение кальция и может спровоцировать обострение подагры. Детям до трех лет такие супы лучше вообще не давать.

Врачи рекомендуют готовить супы на втором бульоне из нежирного мяса или птицы, использовать минимум соли и полностью отказаться от бульонных кубиков и копченостей. Для детского питания лучше варить овощные супы-пюре без зажарки на растительном масле. Простые правила помогут превратить суп из источника опасности в действительно полезное блюдо для всей семьи.

Что еще стоит узнать: Бумажные обои больше не в моде: теперь мастера выбирают этот долговечный материал - клеится быстро и выглядит дорого Простой способ убрать слой клея от наклейки с посуды и не только с нее Ванны и душ уже не модно: новый иностранный тренд скоро дойдет и до нас Скандинавия придумала еще 10 лет назад, а мы мучаемся: как сделать теплый пол без отопления – спасает даже в -30 Один раз размазала ваткой по подошве - и сапоги не скользят даже на голом льду: хватает на всю зиму